Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek, baklagiller familyasından, sarı veya kırmızı mercimekten farklı olarak yeşil renkli bir mercimek çeşididir. Besin değeri yüksek olan yeşil mercimek, protein, lif, demir, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme için haftada en az iki kez yeşil mercimek tüketmek tavsiye edilir.
Yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağında en sevilen yemeklerden biridir. Kolayca hazırlanabilen ve besleyici bir yemek olan yeşil mercimek yemeği, özellikle soğuk kış aylarında sıklıkla tüketilir.
Yeşil Mercimek Yemeği Malzemeleri
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 7 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
- Yeşil mercimeği yıkayıp suyunu süzün.
- Bir tencereye yeşil mercimeği koyun ve üzerine bir parmak geçecek kadar su ekleyin.
- Mercimeği orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve biraz yıkayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı yağda kavurun.
- Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kavrulan salçaya haşlanmış mercimeği ekleyin.
- Üzerine su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayan yemeğin altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra tuzunu ekleyin ve ocaktan alın.
Yeşil Mercimek Yemeği Pişirme Püf Noktaları
- Yeşil mercimeği haşlamadan önce mutlaka yıkayın.
- Mercimeği haşladıktan sonra suyunu süzmezseniz yemeğiniz çok sulu olabilir.
- Salçayı kavururken fazla kavurmayın, aksi takdirde acı olur.
- Yeşil mercimek yemeğini ocaktan almadan önce mutlaka tuzunu ekleyin.
Yeşil Mercimek Yemeği Servis Önerileri
- Yeşil mercimek yemeğini sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da makarna ile servis edebilirsiniz.
- Yeşil mercimek yemeğini dilerseniz domates, biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Yemeği Çeşitleri
Yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağında farklı şekillerde hazırlanabilir. İşte yeşil mercimek yemeği çeşitlerinden bazıları:
- Yoğurtlu yeşil mercimek: Bu tarifte, yeşil mercimek yemeğine yoğurt eklenir. Yoğurt, yemeğin lezzetini ve kıvamını artırır.
- Kaşarlı yeşil mercimek: Bu tarifte, yeşil mercimek yemeğine kaşar peyniri eklenir. Kaşar peyniri, yemeğin lezzetini ve doyuruculuğunu artırır.
- Nohutlu yeşil mercimek: Bu tarifte, yeşil mercimek yemeğine nohut eklenir. Nohut, yemeğin besin değerini artırır.
- Etli yeşil mercimek: Bu tarifte, yeşil mercimek yemeğine et eklenir. Et, yemeğin lezzetini ve doyuruculuğunu artırır.
Yeşil Mercimek Yemeği Faydaları
Yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir besindir. Bu nedenle, düzenli olarak yeşil mercimek tüketmek çeşitli sağlık faydaları sağlar. İşte yeşil mercimek yemeğinin faydalarından bazıları:
- Kilo vermeye yardımcı olur. Yeşil mercimek, lif bakımından zengin bir besindir. Lif, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi verir. Bu nedenle, yeşil mercimek yemeği, kilo vermeye yardımcı olur.
- Kalp sağlığını korur. Yeşil mercimek, potasyum bakımından zengin bir besindir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bu nedenle, yeşil mercimek yemeği, kalp sağlığını korur.