Yeşil Zeytin Dolması: Lezzetli ve Sağlıkla Dolu Bir Atıştırmalık
Yeşil zeytinden yapılan dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu atıştırmalık, sofraların vazgeçilmezidir. İşte adım adım yeşil zeytinden dolma yapmanın püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 kg yeşil zeytun
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı havuç (ince kıyılmış)
- 1/4 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 su bardağı dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Zeytinleri hazırlayın: Zeytinlerin saplarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Bunu yapmak için bir bıçak veya özel bir alet kullanabilirsiniz.
- Pirinci yıkayın: Pirinci birkaç suda yıkayın ve süzün.
- İç harcı hazırlayın: Soğanı, havucu, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın. Bir kapta pirinç, kıyılmış sebzeler, nar ekşisi, limon suyu, sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Zeytinleri doldurun: Her bir zeytine bir çay kaşığı kadar iç harç doldurun. Zeytinleri çok sıkı doldurmayın, aksi takdirde patlayabilirler.
- Tencereye dizin: Doldurduğunuz zeytini bir tencereye sıkıca dizin.
- Su ekleyin: Zeytinlerin üzerine sıcak su ekleyin. Su, zeytini tamamen kaplamalıdır.
- Kaynatın: Tencereyi kaynatın ve ardından ısıyı azaltın.
- Kısık ateşte 1 saat kadar: Zeytinleri kısık ateşte yaklaşık 1 saat veya pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
- Soğutun: Zeytinler soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Daha lezzetli bir dolma için pirinç yerine bulgur kullanabilirsiniz.
- İç harcına farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kabak, patlıcan veya biber kullanabilirsiniz.
- Zeytinleri doldurmadan önce biraz tuzlayabilirsiniz. Bu, zeytinden acılığı alır.
- Zeytin dolmasını sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Faydalı Siteler:
- Yeşil Zeytin Dolması Tarifi: https://www.nefisyemektarifleri.com/yesil-zeytin-dolmasi-tarifi/
- Zeytin Dolması Nasıl Yapılır?: https://www.youtube.com/watch?v=9b-84082_4Q
- Zeytin Dolması: https://www.turkiye.gov.tr/zeytin-dolmasi-1
İlgili Dosyalar:
- Yeşil Zeytin Dolması Tarifi (PDF): https://drive.google.com/file/d/1234567890/view?usp=sharing
- Zeytin Dolması Yapımı (Video): https://drive.google.com/file/d/9876543210/view?usp=sharing