Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur

Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur?

Yeşil zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir. Zeytin ağacı, uzun ömürlü bir ağaçtır ve yüzyıllarca meyve verebilir. Yeşil zeytin, genellikle salamura yapılarak tüketilir. Salamura yeşil zeytin, tuzlu ve ekşi bir tada sahiptir. Ayrıca, yeşil zeytin yağı da çok değerli bir yağdır ve yemeklerde kullanılır.

Yeşil Zeytin Kurma Yöntemleri

Yeşil zeytin kurmanın birkaç farklı yöntemi vardır. En yaygın yöntem, salamura yöntemidir. Salamura yöntemi ile yeşil zeytinler, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu su, zeytinlerin acılığını giderir ve zeytinlerin daha uzun süre saklanmasını sağlar.

Bir diğer yeşil zeytin kurma yöntemi ise, kuru tuzlama yöntemidir. Kuru tuzlama yönteminde, yeşil zeytinler tuzla ovulur ve ardından güneşte kurutulur. Kuru tuzlama yöntemi ile elde edilen zeytinler, daha sert ve daha tuzludur.

Yeşil zeytin kurmanın bir diğer yöntemi ise, yağlı salamura yöntemidir. Yağlı salamura yönteminde, yeşil zeytinler tuzlu suda ve zeytinyağında bekletilir. Yağlı salamura yöntemi ile elde edilen zeytinler, daha yumuşak ve daha lezzetlidir.

Yeşil Zeytin Kurma Adımları

Yeşil zeytin kurmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

Zeytinleri toplayın. Zeytinler, genellikle Eylül-Ekim aylarında toplanır.
Zeytinleri yıkayın. Zeytinleri akan su altında iyice yıkayın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarmak için bir zeytin çekirdeği çıkarıcı kullanabilirsiniz.
Zeytinleri tuzlayın. Zeytinleri tuzla ovun. Tuz miktarı, zeytinlerin ağırlığının %10’u kadar olmalıdır.
Zeytinleri suda bekletin. Zeytinleri tuzladıktan sonra, suda bekletin. Zeytinler, suda en az 1 hafta beklemelidir.
Zeytinleri süzün. Zeytinler, suda bekledikten sonra, süzün.
Zeytinleri kavanozlara doldurun. Zeytinleri kavanozlara doldurduktan sonra, üzerine zeytinyağı ekleyin.
Kavanozları kapatın. Kavanozları sıkıca kapatın.
Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kavanozları, serin ve karanlık bir yerde en az 1 ay saklayın.

Yeşil Zeytin Kurma İpuçları

Zeytinleri kurmadan önce, iyice yıkayın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekli zeytinler, daha acı olur.
Zeytinleri tuzlayın. Tuz, zeytinlerin acılığını giderir ve zeytinlerin daha uzun süre saklanmasını sağlar.
Zeytinleri suda bekletin. Zeytinler, suda en az 1 hafta beklemelidir.
Zeytinleri süzün. Zeytinler, suda bekledikten sonra, süzün.
Zeytinleri kavanozlara doldurun. Zeytinleri kavanozlara doldurduktan sonra, üzerine zeytinyağı ekleyin.
Kavanozları kapatın. Kavanozları sıkıca kapatın.
Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kavanozları, serin ve karanlık bir yerde en az 1 ay saklayın.

Yeşil Zeytin Kurma Faydaları

Yeşil zeytin kurmanın birçok faydası vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

Yeşil zeytin, antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
Yeşil zeytin, kalp sağlığına iyi gelir. Yeşil zeytin, kolesterol seviyesini düşürür ve kan basıncını dengeler.
Yeşil zeytin, sindirim sistemine iyi gelir. Yeşil zeytin, kabızlığı giderir ve bağırsak hareketlerini düzenler.
Yeşil zeytin, bağışıklık sistemini güçlendirir. Yeşil zeytin, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.

Yeşil Zeytin Kurma ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar