Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur?
Yeşil zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir. Zeytin ağacı, uzun ömürlü bir ağaçtır ve binlerce yıl yaşayabilir. Zeytin meyvesi, olgunlaştığında siyah veya yeşil renkte olabilir. Yeşil zeytin, olgunlaşmadan önce toplanır ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve lezzetini artırır.
Yeşil zeytin kurmak için öncelikle taze yeşil zeytinler toplanır. Zeytinler toplanırken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, zeytinlerin olgunlaşmamış olmasıdır. Olgunlaşmış zeytinler, kurulduğunda yumuşak ve lezzetsiz olur.
Zeytinler toplandıktan sonra, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olacak şekilde ayarlanır. Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilir. Bu süre zarfında, zeytinlerin acılığı giderilir ve lezzeti artar.
15 günün sonunda, zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra, zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar sıkıca kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Yeşil zeytin, yaklaşık 6 ay sonra tüketilebilir hale gelir. Yeşil zeytin, kahvaltıda, mezelerde ve salatalarda kullanılabilir.
Yeşil Zeytin Kurma İpuçları
- Zeytinleri kurmadan önce iyice yıkayın.
- Zeytinleri olgunlaşmadan önce toplayın.
- Zeytinleri tuzlu suda en az 15 gün bekletin.
- Zeytinleri tuzlu sudan çıkardıktan sonra iyice yıkayın.
- Zeytinleri kavanozlara doldururken aralarına sarımsak, biber ve defne yaprağı gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Kavanozları sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Yeşil zeytin, yaklaşık 6 ay sonra tüketilebilir hale gelir.
Yeşil Zeytin Kurma ile İlgili Faydalı Siteler
Yeşil Zeytin Kurma ile İlgili İndirilebilir Dosyalar