Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur?
Yeşil zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir. Zeytin ağacı, kuraklığa ve tuzluluğa dayanıklı bir ağaçtır. Bu nedenle, Akdeniz ülkelerinin iklimine uygundur. Yeşil zeytin, genellikle salamura yapılarak tüketilir. Salamura yeşil zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir.
Yeşil zeytin kurmak için öncelikle zeytinlerin toplanması gerekir. Zeytinler, genellikle Eylül-Ekim aylarında toplanır. Toplanan zeytinler, öncelikle yıkanır ve ayıklanır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suda bekletilen zeytinler, daha sonra kavanozlara doldurulur ve üzerlerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar, ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Yeşil zeytin, yaklaşık 6 ay sonra tüketilebilir hale gelir. Salamura yeşil zeytin, genellikle meze olarak tüketilir. Ayrıca, yeşil zeytin yemeklerde de kullanılabilir.
Yeşil Zeytin Kurmanın Püf Noktaları
- Zeytinleri topladıktan sonra, hemen yıkamayın. Zeytinleri birkaç gün bekletin. Bu sayede, zeytinlerin acılığı azalır.
- Zeytinleri yıkarken, sert bir fırça kullanmayın. Zeytinlerin kabuğuna zarar vermeyin.
- Zeytinleri tuzlu suda bekletirken, tuzun miktarına dikkat edin. Zeytinler, çok tuzlu olmamalıdır.
- Zeytinleri kavanozlara doldururken, kavanozları sıkıca kapatın. Bu sayede, zeytinler hava almaz ve bozulmaz.
- Kavanozları, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu sayede, zeytinler uzun süre dayanır.
Yeşil Zeytin Kurma ile İlgili Faydalı Siteler
Yeşil Zeytin Kurma ile İlgili İndirilebilir Dosyalar