Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır Limon Tuzu

Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır Limon Tuzu?

Yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytin ağacının meyvesi olan zeytin, olgunlaşma derecesine göre yeşil, siyah veya kahverengi renklerde olabilir. Yeşil zeytin, olgunlaşmamış zeytinlerden yapılır ve genellikle tuzlu suda fermente edilerek hazırlanır.

Yeşil zeytin yapımında kullanılan limon tuzu, zeytinin acılığını gidermek ve daha lezzetli hale getirmek için kullanılır. Limon tuzu, sodyum bikarbonat ve sitrik asitten oluşan bir bileşiktir. Sodyum bikarbonat, zeytinin acılığını giderirken, sitrik asit ise zeytinin lezzetini artırır.

Yeşil zeytin yapmak için öncelikle zeytinler iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olacak şekilde ayarlanır. Zeytinler tuzlu suda en az 1 hafta bekletilmelidir.

1 hafta sonra zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve limon tuzu ile ovulur. Limon tuzu, zeytinin acılığını gidermek ve daha lezzetli hale getirmek için kullanılır. Zeytinler limon tuzu ile iyice ovulduktan sonra tekrar tuzlu suda bekletilir. Bu sefer tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 50 gram tuz olacak şekilde ayarlanır. Zeytinler tuzlu suda en az 2 hafta daha bekletilir.

2 hafta sonra zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve iyice yıkanır. Daha sonra zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Zeytinler kavanozlarda en az 1 ay bekletilmelidir. 1 ay sonra zeytinler tüketime hazır hale gelir.

Yeşil Zeytin Yapımında Kullanılan Limon Tuzu Nasıl Yapılır?

Limon tuzu, sodyum bikarbonat ve sitrik asitten oluşan bir bileşiktir. Limon tuzu yapmak için öncelikle 1 su bardağı sodyum bikarbonat ve 1 su bardağı sitrik asit bir kaseye alınır. Daha sonra kaseye 1 su bardağı su eklenir ve karıştırılır. Karışım iyice karıştıktan sonra bir kavanoza doldurulur ve kapağı kapatılır. Limon tuzu kavanozda en az 1 hafta bekletilmelidir. 1 hafta sonra limon tuzu tüketime hazır hale gelir.

Yeşil Zeytin Yapımı Hakkında Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar