Yoğurt Suyu ile Turşu Yapımı
Turşu, sebzelerin veya meyvelerin tuzlu suda veya sirkede fermente edilmesiyle yapılan bir yiyecektir. Turşu, uzun süre saklanabilir ve birçok farklı yemekle birlikte tüketilebilir. Yoğurt suyu ile turşu yapımı, turşu yapmanın en kolay ve lezzetli yollarından biridir.
Yoğurt Suyu ile Turşu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 litre yoğurt suyu
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 1 adet karnabahar
- 1 adet brokoli
Yoğurt Suyu ile Turşu Yapımı Aşamaları
- Yoğurt suyunu, sirkeyi, tuzu ve şekeri bir tencerede karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan turşu suyunu bir kavanoza veya şişeye doldurun.
- Kavanozun veya şişenin içine sarımsağı, defne yaprağını, kırmızı biberi, yeşil biberi, havucu, salatalığı, karnabaharı ve brokoliyi ekleyin.
- Kavanozun veya şişenin ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 1 hafta bekletin.
- 1 hafta sonra turşunuz hazır olacaktır.
Yoğurt Suyu ile Turşu Yapımının Püf Noktaları
- Turşu yaparken kullandığınız sebzelerin taze ve olgun olmasına dikkat edin.
- Turşu suyunu kaynattıktan sonra iyice soğutun.
- Turşu kavanozunun veya şişesinin ağzını sıkıca kapatın.
- Turşuyu serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Turşuyu 1 hafta sonra tüketebilirsiniz.
Yoğurt Suyu ile Turşunun Faydaları
- Yoğurt suyu ile turşu, probiyotik açısından zengindir. Probiyotikler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için gerekli olan faydalı bakterilerdir.
- Yoğurt suyu ile turşu, C vitamini açısından da zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlardan korur.
- Yoğurt suyu ile turşu, antioksidan açısından da zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Yoğurt suyu ile turşu, düşük kalorili bir yiyecektir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler tarafından tüketilebilir.
Yoğurt Suyu ile Turşu Nasıl Tüketilir?
Yoğurt suyu ile turşu, birçok farklı yemekle birlikte tüketilebilir. Turşu, salatalara, sandviçlere, kebaplara ve köfteye eklenebilir. Ayrıca, turşu suyu içilerek de tüketilebilir.