Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi
Yoğurtlu tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yoğurdun ve tarhananın lezzetli buluşmasıyla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir.
Yoğurtlu tarhana çorbası, yapımı kolay ve pratik bir çorbadır. Ancak, bazı püf noktalarına dikkat ederek, daha lezzetli bir çorba yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı tarhana
- 2 su bardağı su (yoğurdu inceltmek için)
- 3 su bardağı su (çorbanın kıvamını ayarlamak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle, bir kaseye yoğurdu alın. Üzerine tarhana ve 2 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ve tuzu ekleyin.
- Çorbayı sürekli karıştırarak, orta ateşte pişirin.
- Çorba kaynamaya başlayınca, altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
- Çorbanın kıvamı koyu olursa, üzerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın ve üzerine tereyağı, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyin.
- Çorbayı karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Yoğurdu inceltmek için kullanacağınız suyu, azar azar ekleyin. Böylece, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Çorbayı pişirirken, sürekli karıştırın. Böylece, çorbanın dibi tutmaz.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, üzerine tereyağı, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyin. Böylece, çorbanın lezzeti daha da artacaktır.
Yoğurtlu Tarhana Çorbasının Faydaları
Yoğurtlu tarhana çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin bir çorbadır. İçeriğindeki yoğurt sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, sindirim sistemini rahatlatır ve metabolizmayı hızlandırır.
Yoğurtlu tarhana çorbası, özellikle kış aylarında tüketildiğinde, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Ayrıca, besin değeri yüksek bir çorba olduğu için, çocukların ve hamile kadınların da tüketmesi tavsiye edilir.
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi Çeşitleri
Yoğurtlu tarhana çorbası, farklı malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Örneğin, çorbaya 1 adet soğan, 2 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Bu sayede, çorbanın lezzeti daha da artacaktır.
Yoğurtlu tarhana çorbasına, isterseniz şehriye, erişte veya mercimek gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bu sayede, çorbanın doyuruculuğu da artacaktır.
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Nasıl Saklanır?
Yoğurtlu tarhana çorbası, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Çorbayı buzdolabında sakladıktan sonra, tekrar ısıtmadan önce, üzerine bir miktar su eklemenizi tavsiye ederim. Böylece, çorbanın kıvamı bozulmaz.
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Servis Önerileri
Yoğurtlu tarhana çorbası, genellikle sade olarak servis edilir. Ancak, isterseniz çorbanın üzerine kızarmış ekmek, pul biber veya nane ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu tarhana çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sizi doyuracak lezzetli bir çorbadır. Bu tarifi denerseniz, yorumlarınızı benimle paylaşmayı unutmayın.