Yoğurttan Tereyağı Yapımı
Tereyağ, sütün kaymağından yapılan, kendine özgü lezzeti ve aroması olan bir süt ürünüdür. Evde kendi tereyağınızı yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. Yoğurttan tereyağı yapmak, evde tereyağı yapmak için en kolay ve pratik yöntemlerden biridir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ev yapımı yoğurt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı soğuk su
- 1 adet cam kavanoz
- 1 adet kaşık
Yapılışı
- Öncelikle, yoğurdunuzu bir cam kavanoza alın.
[Image of Yoğurt kavanoza konur] - Üzerine ılık suyu ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
- Kavanozu kapağı kapalı şekilde 1 saat boyunca iyice çalkalayın.
- 1 saat sonra, kavanozun kapağını açın ve içindeki karışımı süzün.
- Süzülen karışımın üzerinde oluşan sarımsı beyaz renkli katı madde tereyağıdır.
- Tereyağını kavanozdan çıkarın ve soğuk suyla durulayın.
- Tereyağını bir bez veya kâğıt havlu üzerine alın ve suyunu tamamen çektirin.
- Tereyağınız hazır!
Püf Noktaları
- Yoğurdunuzun ev yapımı olmasına dikkat edin. Marketten aldığınız yoğurtlardan tereyağı yapmak zor olabilir.
- Yoğurdunuzu çalkalarken, ellerinizin ve kavanozun temiz olduğundan emin olun.
- Tereyağı oluşunca, karışımı hemen süzün. Aksi takdirde, tereyağı yağı ile karışabilir.
- Tereyağını durularken, fazla suyunu çekmemeye dikkat edin. Aksi takdirde, tereyağınız sertleşebilir.
Tereyağının Muhafazası
Tereyağınızı, buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan tereyağı, yaklaşık 1 ay boyunca tazeliğini korur. Tereyağını, buzdolabında saklamak istemiyorsanız, oda sıcaklığında da muhafaza edebilirsiniz. Oda sıcaklığında saklanan tereyağı, yaklaşık 1 hafta boyunca tazeliğini korur.
Tereyağının Faydaları
Tereyağ, sağlıklı bir yağ kaynağıdır. A, D, E ve K vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, tereyağı, kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineraller de içerir. Tereyağı, kalp sağlığı için faydalıdır. Kandaki kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, tereyağı, kemik sağlığı için de faydalıdır. Kalsiyum içeriği sayesinde, kemiklerin güçlenmesine ve korunmasına yardımcı olur.
Tereyağının Zararları
Tereyağ, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, fazla tüketilmesi kilo alımına neden olabilir. Ayrıca, tereyağı, doymuş yağ içeriği yüksektir. Doymuş yağlar, kalp hastalığı riskini artırabilir. Bu nedenle, tereyağı tüketirken, aşırıya kaçmamak gerekir.