Yufka Ekmek Bacası Yapımı
Yufka ekmek bacası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir. Yufka ekmek bacası yapmak için öncelikle yufka ekmek hazırlamanız gerekir. Yufka ekmek hazırladıktan sonra, iç harcını hazırlayabilirsiniz. İç harcı için genellikle kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlar kullanılır. İç harcı hazırladıktan sonra, yufka ekmeği açıp iç harcını üzerine yayın. Daha sonra, yufka ekmeği rulo yapıp fırında pişirin. Yufka ekmek bacası piştikten sonra, üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
Yufka Ekmek Bacası Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket yufka ekmek
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
Yufka Ekmek Bacası Yapımı Aşamaları
- Öncelikle yufka ekmek hazırlayın. Bunun için, un, su, tuz ve maya kullanabilirsiniz. Unu bir kaba alıp ortasına bir çukur açın. Çukura mayayı ve suyu ekleyin. Mayayı suda eritin. Daha sonra, tuzu ekleyin ve unu yavaş yavaş suyun içine katın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Bezeleri açıp iç harcını üzerine yayın. İç harcı için, kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı, domatesi ve biberi küp küp doğrayın. Kavrulan kıymaya soğan, domates ve biberi ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ekleyip karıştırın.
- İç harcını yufka ekmeğinin üzerine yayın. Yufka ekmeğini rulo yapıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve yufka ekmek bacasını fırına verin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Yufka ekmek bacası piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine tereyağı sürün. Sıcak olarak servis edin.
Yufka Ekmek Bacası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Yufka ekmek bacasını yaparken kullandığınız yufka ekmeğin taze olmasına dikkat edin.
- İç harcını hazırlarken kıymayı iyi kavurun.
- Yufka ekmek bacasını fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürün. Bu, yufka ekmek bacasının üzerinin kızarmasını sağlayacaktır.
- Yufka ekmek bacasını fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürün. Bu, yufka ekmek bacasının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Yufka ekmek bacasını sıcak olarak servis edin.