Yumurtasız Kek Yapımı
Yumurta, kek yapımında kullanılan temel malzemelerden biridir. Kekin kabarmasını, yumuşak ve nemli olmasını sağlayan yumurta, aynı zamanda lezzetine de katkıda bulunur. Ancak, yumurta alerjisi olan veya yumurta tüketmek istemeyen kişiler için yumurtasız kek yapmak mümkündür.
Yumurtasız kek yapmak için kullanılan malzemeler, yumurtanın yerine geçen malzemelerdir. Bu malzemeler, kekin kabarmasını, yumuşak ve nemli olmasını sağlayacaktır. Yumurtasız kek yapmak için kullanılan malzemelerden bazıları şunlardır:
- Karbonat: Karbonat, kekin kabarmasını sağlayan en önemli malzemedir. Karbonat ile birlikte limon suyu veya sirke kullanılarak daha iyi bir kabarma sağlanabilir.
- Kefir: Kefir, kekin yumuşak ve nemli olmasını sağlayan bir malzemedir.
- Yoğurt: Yoğurt da kefir gibi kekin yumuşak ve nemli olmasını sağlar.
- Muz: Muz, kekin lezzetini ve yumuşaklığını artıran bir malzemedir.
- Hurma: Hurma, kekin yumuşak ve nemli olmasını sağlar.
- Yulaf ezmesi: Yulaf ezmesi, kekin besleyiciliğini artıran bir malzemedir.
Yumurtasız kek yapmak için kullanılan malzemelere göre farklı tarifler geliştirilmiştir. Bu tarifler, kekin türünü, büyüklüğünü ve kıvamını belirler.
Yumurtasız Kakaolu Kek Tarifi
Yumurtasız kakaolu kek, en sevilen yumurtasız kek tariflerinden biridir. Bu tarif, kekin lezzetini ve yumuşaklığını artıran kakaoyu içerir.
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Bir kapta sıvı yağ, süt, şeker ve vanilini karıştırın.
- Başka bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Unlu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyin ve karıştırın.
- Kakaoyu ekleyip karıştırın.
- Kek hamurunu kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
Yumurtasız Sade Kek Tarifi
Yumurtasız sade kek, klasik bir yumurtasız kek tarifidir. Bu tarif, kekin lezzetini ve yumuşaklığını artıran kefir içerir.
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı kefir
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Bir kapta sıvı yağ, süt, şeker ve vanilini karıştırın.
- Başka bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Unlu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyin ve karıştırın.
- Kefiri ekleyip karıştırın.
- Kek hamurunu kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
Yumurtasız Muzlu Kek Tarifi
Yumurtasız muzlu kek, kekin lezzetini ve yumuşaklığını artıran muz içerir.
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı şeker
- 2 adet muz
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Bir kapta sıv