Zeytin Dolma: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Türk Mezesi
Zeytin dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Lezzetli ve sağlıklı bu meze, zeytinlerin içine çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Zeytin dolma, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir ve her türlü yemeğe eşlik edebilir.
Malzemeler:
- 1 kg yeşil zeytin
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kıyma
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı dereotu (ince kıyılmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Pirinci yıkayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinç, maydanoz ve dereotunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Zeytinlerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
- Doldurduğunuz zeytinleri bir tencereye dizin ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencereyi kaynatın ve ardından ısıyı azaltarak zeytinleri 30-45 dakika veya zeytinler yumuşayana kadar pişirin.
- Zeytin dolmaları piştikten sonra tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis Önerisi:
Zeytin dolmaları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine limon suyu sıkabilir veya nar ekşisi dökebilirsiniz. Zeytin dolmaları, pilav, makarna veya salata gibi yemeklerin yanında meze olarak sunulabilir.
Faydalı Siteler ve Dosyalar:
Zeytin Dolmanın Faydaları:
Zeytin dolma, lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklı bir mezedir. Zeytinler, kalp sağlığı için faydalı olan antioksidanlar ve sağlıklı yağlar içerir. Pirinç, karbonhidrat ve enerji sağlar. Kıyma, protein ve demir kaynağıdır. Maydanoz ve dereotu, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Zeytin dolma, dengeli beslenmenin bir parçası olarak ölçülü bir şekilde tüketilebilir. Ancak, zeytin dolmanın yüksek kalori ve yağ içerdiğini unutmamak önemlidir.