Zeytin Ezmesi Nefis Yemek Tarifleri

Zeytin Ezmesi: Nefis Yemek Tarifleri

Zeytin ezmesi, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinlerin çekirdeklerinin çıkarılıp ezilmesiyle elde edilen bu lezzetli sos, kahvaltıdan mezelere kadar birçok yemekte kullanılabilir. İşte zeytin ezmesiyle yapabileceğiniz nefis yemek tarifleri:

1. Zeytin Ezmeli Humus

  • Malzemeler:

    • 1 su bardağı nohut
    • 1/2 su bardağı zeytin ezmesi
    • 1/4 su bardağı tahin
    • 1/4 su bardağı limon suyu
    • 2 diş sarımsak
    • 1/4 çay kaşığı kimyon
    • 1/4 çay kaşığı tuz
    • 1/4 çay kaşığı karabiber

  • Yapılışı:

    1. Nohutları bir gece önceden ıslatın.
    2. Ertesi gün nohutları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
    3. Pişen nohutları süzün ve bir mutfak robotuna alın.
    4. Zeytin ezmesi, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
    5. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
    6. Humusu bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

2. Zeytin Ezmeli Patlıcan Salatası

  • Malzemeler:

    • 2 adet patlıcan
    • 1/2 su bardağı zeytin ezmesi
    • 1/4 su bardağı kırmızı soğan (ince doğranmış)
    • 1/4 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
    • 1/4 su bardağı limon suyu
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz ve karabiber

  • Yapılışı:

    1. Patlıcanları közleyin veya fırında pişirin.
    2. Pişen patlıcanların kabuklarını soyun ve içlerini bir çatalla ezin.
    3. Zeytin ezmesi, kırmızı soğan, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
    4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Zeytin Ezmeli Tavuk

  • Malzemeler:

    • 1 adet tavuk göğsü
    • 1/2 su bardağı zeytin ezmesi
    • 1/4 su bardağı zeytinyağı
    • 1/4 su bardağı limon suyu
    • 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
    • 1/4 çay kaşığı kekik
    • 1/4 çay kaşığı tuz
    • 1/4 çay kaşığı karabiber

  • Yapılışı:

    1. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
    2. Zeytin ezmesi, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
    3. Tavuk parçalarını marine sosuna ekleyin ve en az 30 dakika bekletin.
    4. Tavukları bir tavada veya ızgarada pişirin.

4. Zeytin Ezmeli Pizza

  • Malzemeler:

    • 1 adet pizza hamuru
    • 1/2 su bardağı zeytin ezmesi
    • 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
    • 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1/4 su bardağı kırmızı soğan (ince doğranmış)
    • 1/4 su bardağı siyah zeytin (ince doğranmış)
    • 1/4 su bardağı yeşil zeytin (ince doğranmış)
    • Tuz ve karabiber

  • Yapılışı:

    1. Pizza hamurunu açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
    2. Zeytin ezmesini pizza hamurunun üzerine yayın.
    3. Mozzarella ve kaşar peynirlerini zeytin ezmesinin üzerine serpin.
    4. Kırmızı soğan, siyah zeytin ve yeşil zeytinleri pizzanın üzerine ekleyin.
    5. Tuz ve karabiber serpin.
    6. Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

5. Zeytin Ezmeli Makarna

  • Malzemeler:

    • 1 paket makarna
    • 1/2 su bardağı zeytin ezmesi
    • 1/4 su bardağı zeytinyağı
    • 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
    • 1/4 su bardağı doğranmış fesleğen
    • Tuz ve karabiber

  • Yapılışı:

    1. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
    2. Zeytin ezmesi, zeytinyağı, parmesan peyniri, fesleğen, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
    3. Pişen makarnayı süzün ve zeytin ezmeli sosla karıştırın.

Faydalı Siteler ve Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi