Zeytin Ezmesi Tarifi Ardanın Mutfağı

Zeytin Ezmesi Tarifi

Zeytin ezmesi, Türk mutfağının vazgeçemediği lezzetli ve çok yönlü bir mezedir. Hazırlaması kolaydır ve kahvaltıdan mezelere kadar birçok yemekte kullanılır.

Malzemeler:

  • 1 kg çekirdekli siyah zeytin
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, doğranmış
  • 1/2 limonun suyu
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Talimatlar:

  1. Zeytinleri hazırlayın: Siyah zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Soğan ve sarımsağı kavurun: Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun.
  3. Zeytinleri ekleyin: Kavrulmuş soğan ve sarımsağa zeytinleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
  4. Limon suyu ve baharatları ekleyin: Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
  5. Ezme işlemi: Karışımı bir mutfak robotuna veya blender’a alın ve püre haline gelene kadar ezin.
  6. Servis yapın: Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

İpuçları:

  • Daha pürüzsüz bir ezme için zeytinleri daha uzun süre ezin.
  • Farklı lezzetler için ezmeye kekik, fesleğen veya pul biber gibi otlar ekleyin.
  • Ezmeyi önceden hazırlayabilir ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Faydalı Linkler:

Yayımlandı

kategorisi