Zeytin Saklama Koşulları
Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen ve yüzyıllardır tüketilen bir meyvedir. Zeytin, taze olarak tüketilebildiği gibi, salamura, yağ ve sabun yapımında da kullanılır. Zeytinin saklama koşulları, zeytinin kalitesini ve raf ömrünü etkiler.
Zeytinin Saklama Koşulları Nelerdir?
- Sıcaklık: Zeytin, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Zeytinin ideal saklama sıcaklığı 10-15 santigrat derecedir. Daha yüksek sıcaklıklarda zeytin, bozulmaya ve küflenmeye başlar.
- Nem: Zeytin, nemli bir ortamda saklanmalıdır. Zeytinin ideal saklama nemi %60-70’tir. Daha düşük nem oranlarında zeytin, kurumaya ve kırışmaya başlar.
- Hava: Zeytin, hava geçirgen bir kapta saklanmalıdır. Zeytinin hava alması, zeytinin bozulmasını önler.
- Işık: Zeytin, karanlık bir yerde saklanmalıdır. Zeytinin ışığa maruz kalması, zeytinin renginin solmasına ve aromasının bozulmasına neden olur.
Zeytin Nasıl Saklanır?
- Zeytin, taze olarak tüketilecekse, buzdolabında saklanmalıdır. Zeytin, buzdolabında 1-2 hafta saklanabilir.
- Zeytin, salamura olarak saklanacaksa, tuzlu suda bekletilmelidir. Zeytin, salamurada 1-2 ay saklanabilir.
- Zeytin, yağda saklanacaksa, zeytinyağında bekletilmelidir. Zeytin, yağda 1-2 yıl saklanabilir.
- Zeytin, sabun yapımında kullanılacak ise, kurutulmalıdır. Zeytin, güneşte veya fırında kurutulabilir.
Zeytinin Saklama Koşullarına Dikkat Edilmezse Ne Olur?
- Zeytin, uygun olmayan koşullarda saklanırsa, bozulmaya ve küflenmeye başlar.
- Zeytin, uygun olmayan koşullarda saklanırsa, rengi solar ve aroması bozulur.
- Zeytin, uygun olmayan koşullarda saklanırsa, kurumaya ve kırışmaya başlar.
Zeytin Saklama Koşulları ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar