Zeytin Yagli Dolma

Zeytinyağlı Dolma: Lezzetli ve Besleyici Bir Türk Mutfağı Klasiki

Zeytinyağlı dolma, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Dolma kelimesi “doldurmak” anlamına gelir ve bu yemek, içi çeşitli malzemelerle doldurulmuş sebzelerden oluşur. Zeytinyağlı dolma, genellikle yaz aylarında taze sebzelerin mevsiminde yapıldığından, mevsimsel bir lezzettir.

Malzemeler:

  • 12 adet orta boy patlıcan
  • 12 adet orta boy kabak
  • 12 adet orta boy domates
  • 12 adet orta boy biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 1/2 su bardağı maydanoz, doğranmış
  • 1/2 su bardağı dereotu, doğranmış
  • 1/2 su bardağı nane, doğranmış
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

Talimatlar:

  1. Patlıcanları, kabakları, domatesleri ve biberleri yıkayın ve saplarını çıkarın.
  2. Patlıcanları ve kabakları ortadan ikiye kesin ve içlerini bir kaşıkla çıkarın.
  3. Domatesleri ve biberleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
  4. Bir kapta pirinç, bulgur, soğan, maydanoz, dereotu, nane, tuz ve karabiberi karıştırın.
  5. Sebzelerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
  6. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  7. Doldurulmuş sebzeleri tencereye yerleştirin ve üzerlerini suyla kapatın.
  8. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
  9. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Faydaları:

Zeytinyağlı dolma, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir yemektir. İşte bazı faydaları:

  • Yüksek lif içeriği: Pirinç ve bulgur, lif açısından zengindir ve bu da tokluk hissini artırmaya ve sindirime yardımcı olmaya yardımcı olur.
  • Antioksidanlar: Domatesler, biberler ve otlar, antioksidanlar açısından zengindir ve bu da hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
  • Sağlıklı yağlar: Zeytinyağı, kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağlar açısından zengindir.
  • Düşük kalorili: Zeytinyağlı dolma, diğer dolma türlerine kıyasla nispeten düşük kalorilidir.

İpuçları:

  • Dolma için en iyi sebzeler, taze ve sıkı olanlardır.
  • Dolma harcını önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Dolmaları pişirmeden önce bir gece buzdolabında bekletmek lezzetlerinin artmasına yardımcı olur.
  • Zeytinyağlı dolma, yoğurt, cacık veya limon suyu ile servis edilebilir.

İlgili Dosyalar ve Siteler:

Yayımlandı

kategorisi