Zeytinyağlı Fasulye: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Türk Klasik
Zeytinyağlı fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Basit malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. İşte zeytinyağlı fasulye hakkında bilmeniz gereken her şey:
Malzemeler
- 500 gram kuru fasulye
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı
- Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve temiz suyla durulayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Fasulyeleri tencereye ekleyin ve 10 dakika kadar kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Fasulyeleri suyla kaplayın ve kaynatın.
- Kaynama noktasına geldikten sonra ısıyı azaltın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
- Piştikten sonra maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Faydaları
Zeytinyağlı fasulye, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. İşte bu yemeğin bazı faydaları:
- Yüksek lif içeriği: Fasulye, sindirime yardımcı olan ve tokluk hissini artıran yüksek lif içeriğine sahiptir.
- Protein kaynağı: Fasulye, bitki bazlı bir protein kaynağıdır ve vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir seçenektir.
- Antioksidanlar: Zeytinyağı ve fasulye, hücre hasarına karşı koruma sağlayan antioksidanlar açısından zengindir.
- Kalp sağlığına faydalı: Zeytinyağı, kalp sağlığına faydalı olan tekli doymamış yağlar içerir.
- Kan şekeri kontrolü: Fasulye, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan düşük glisemik indekse sahiptir.
İpuçları
- Daha lezzetli bir yemek için, fasulyeleri bir gece önceden tuzlu suda bekletin.
- Zeytinyağlı fasulyeye domates, havuç veya kereviz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Yemeği daha baharatlı hale getirmek için kırmızı pul biber veya kimyon ekleyin.
- Zeytinyağlı fasulye, pilav, ekmek veya yoğurtla servis edilebilir.