Zeytinyağlı Yerelması Yemeği: Lezzetli ve Besleyici Bir Anadolu Klasik
Zeytinyağlı yerelması yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Toprak altı sebzelerinden olan yerelması, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla bir araya gelerek hem damak tadına hem de sağlığa hitap eden bir yemek ortaya çıkarır.
Yerelmasının Faydaları
Yerelması, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebzedir. Aynı zamanda potasyum, C vitamini ve antioksidanlar içerir. Bu besin değerleri sayesinde yerelması aşağıdaki faydaları sağlar:
- Sindirim sistemini düzenler
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur
- Kolesterol seviyelerini düşürür
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Antioksidan özellikleriyle hücre hasarını önler
Zeytinyağlı Yerelması Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg yerelması
- 1 büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Yerelmalarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Yerelmalarını tavaya ekleyin ve 5-6 dakika kavurun.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve yerelmalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
- Yerelmalarını daha hızlı pişirmek için küp küp doğramadan önce haşlayabilirsiniz.
- Yemeğe havuç, kereviz veya bezelye gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağlı yerelması yemeği, yoğurt veya cacık ile servis edilebilir.
Faydalı Siteler ve Dosyalar: