Zeytin Yapımı Nefis Yemek Tarifleri

Zeytin Yapımı: Nefis Yemek Tarifleri

Zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen zeytin, hem lezzeti hem de sağlıklı oluşuyla bilinir. Zeytinin lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarmak için doğru yöntemlerle yapılması gerekir. İşte zeytin yapımında kullanabileceğiniz nefis yemek tarifleri:

Yeşil Zeytin Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg yeşil zeytin
  • 1 litre su
  • 100 gr kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
  2. Büyük bir kapta suyu ve tuzu karıştırın.
  3. Zeytinleri tuzlu suya ekleyin ve üzerlerini kapatacak şekilde bir ağırlık yerleştirin.
  4. Zeytinleri 10-15 gün boyunca tuzlu suda bekletin.
  5. Bekleme süresi sonunda zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
  6. Zeytinleri bir kavanoza yerleştirin ve üzerine zeytinyağı dökün.
  7. Kavanozu hava geçirmez şekilde kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Siyah Zeytin Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg siyah zeytin
  • 1 litre su
  • 100 gr kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

  1. Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
  2. Büyük bir kapta suyu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
  3. Zeytinleri tuzlu suya ekleyin ve üzerlerini kapatacak şekilde bir ağırlık yerleştirin.
  4. Zeytinleri 15-20 gün boyunca tuzlu suda bekletin.
  5. Bekleme süresi sonunda zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
  6. Zeytinleri bir kavanoza yerleştirin ve üzerine zeytinyağı dökün.
  7. Kavanozu hava geçirmez şekilde kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Zeytin Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil zeytin
  • 1 su bardağı siyah zeytin
  • 1/2 su bardağı soğan
  • 1/2 su bardağı domates
  • 1/2 su bardağı salatalık
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Zeytinleri, soğanı, domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın.
  2. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
  3. Zeytinyağı, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Zeytin salatasını servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Zeytinli Ekmek Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı yeşil zeytin

Yapılışı:

  1. Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
  2. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  3. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  4. Hamuru bir beze sarın ve 30 dakika dinlendirin.
  5. Zeytinleri çekirdeklerinden çıkarın ve doğrayın.
  6. Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı açın.
  7. Açtığınız hamurların üzerine zeytinleri serpin.
  8. Hamurları rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
  9. Ruloları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
  10. Zeytinli ekmekleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi