Zeytinyağlı Kereviz Yapımı
Zeytinyağlı kereviz, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Kerevizin taze ve hafif tadı, zeytinyağının aromasıyla birleşerek ortaya muhteşem bir lezzet çıkarır. Bu meze, özellikle yaz aylarında tercih edilir, ancak kış aylarında da sıklıkla yapılır.
Zeytinyağlı kereviz yapımı oldukça kolaydır. Ancak, kerevizin taze ve kaliteli olması önemlidir. Kereviz seçerken, sapları kalın ve yaprakları koyu yeşil olanları tercih edin.
Zeytinyağlı Kereviz İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 adet kereviz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı maydanoz
Zeytinyağlı Kereviz Yapımı:
- Kerevizi iyice yıkayın ve saplarını ayırın.
- Sapları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
- Sarımsağı rendeleyin ve zeytinyağına ekleyin.
- Kerevizi tavaya ekleyin ve kavurun.
- Kerevizler yumuşayana kadar kavurun.
- Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Maydanozu ince ince doğrayın ve kerevize ekleyin.
- Kerevizi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve servis edin.
Zeytinyağlı Kereviz Yapımında Püf Noktaları:
- Kerevizi kavururken, çok fazla kavurmayın. Kerevizler yumuşayana kadar kavurmanız yeterlidir.
- Limon suyunu ekledikten sonra, kerevizi fazla pişirmeyin. Limon suyu, kerevizin rengini açabilir.
- Zeytinyağlı kerevizi servis etmeden önce, iyice soğutun. Soğuk servis edilen zeytinyağlı kereviz, daha lezzetli olur.
- Zeytinyağlı kerevizi, sade olarak veya pilav, makarna gibi yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Kerevizin Faydaları:
- Kereviz, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebzedir.
- Kereviz, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Kereviz, idrar söktürücü özelliğe sahiptir.
- Kereviz, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Kereviz, kalp sağlığını korur.
- Kereviz, kansere karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
Zeytinyağlı kereviz, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Bu mezeyi evinizde kolayca yapabilirsiniz. Zeytinyağlı kerevizi, sade olarak veya pilav, makarna gibi yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.